Des Lotois au service des Lotois

Gaspacho de haricots blancs, rillettes de la mer aux haricots rouges, curry de légumes et fèves, rougail de saucisse et lentilles corail… Un livret de recettes à base de légumes secs rassemble une sélection de plats imaginés et réalisés par les chefs des collèges de Cahors-Gambetta, Luzech et Souillac, qui ont expérimenté l’an dernier la cuisine des légumineuses auprès des élèves.